ノロウイルス食中毒

　ノロウイルス食中毒の約70％が冬場に発生しています。冬場は特にノロウイルス食中毒に注意が必要です。

• とても小さな球形のウイルスで、少量で感染
• ヒトの小腸粘膜で増殖するウイルス
• 感染した人の便やおう吐物中に大量に存在
• 85℃から90℃で90秒間以上の加熱により感染力を失う
• アルコール消毒は効きづらい

• おう吐、下痢等の症状を呈している際は調理しないこと
• 手洗いを徹底すること（特に排泄後は二度洗いをすると効果的）

• 「加熱用」と表示があるカキは、中心部まで十分に（85から90℃で90秒）加熱すること
• フライパンで加熱するときは、蓋をして蒸し焼きの状態すること
• 冷凍のカキフライは中まで火が通りにくいので特に注意して中心部まで加熱すること
• 「生食用」と表示のあるカキでも、ノロウイルスに汚染されている可能性はゼロではないので、特に子どもやお年寄りなど抵抗力の弱い方は生食を避けること

• おう吐物や、ふん便で汚れた衣類等を片付けるときは、使い捨てエプロン、使い捨て手袋、マスクなどを着用すること
• おう吐物や、ふん便で汚れた衣類等は他の衣類とは分けて洗うこと
• おう吐物などが触れたものは、塩素系漂白剤でつけ置きしてから洗うこと
• おう吐物などで汚れた床は、塩素系漂白剤を含ませたペーパータオル等で被い、しばらくそのまま放置して消毒すること
• 物の片づけが終わったら、よく手を洗い、うがいをすること