食品ロスを減らすまるごとレシピ

普段の調理の際に捨ててしまいがちな食材の部位はありませんか。
食材をまるごと使って、食品ロスを減らしましょう。野菜や果物の皮にも栄養が含まれていて健康にもよく、食品ロス削減とあわせて一石二鳥です！

レシピ監修
大田区食べきり応援団登録事業者
オーガニック料理教室G-veggie
はりまや佳子

捨ててしまいがちなキャベツの外葉は炒めて、美味しく食べましょう！

つぼみはアヒージョに、茎・芯は炒めてきんぴらに♪

皮まで使った、まるごとりんごのレシピです。
皮ごと食べることで、りんご本来の栄養価を積極的に摂取できます！