令和7年度食品衛生実務講習会のお知らせ

　食品等関係施設の食品衛生責任者、食品衛生管理者、集団給食等の衛生の管理責任者（以下「食品衛生責任者等」）は、施設における食品衛生上の管理運営及び従事者に対する衛生教育の実施など、自主的衛生管理を進めていく上で重要な役割を担っています。
　大田区では、食品衛生責任者等の皆様に対し、食品衛生に関する最新の知見等を提供する場として、食品衛生実務講習会を定期的に実施しています。

（注意）食品衛生責任者の資格を取得するための講習会ではありません。食品衛生責任者の資格を取得するための講習会については、こちら。

主に営業許可申請（新規・更新）された方を対象とした講習会です。
食中毒防止のための基礎知識、食品衛生法、食品衛生に関する情報等についてお話します。

　営業許可申請（新規・更新）を行った施設の食品衛生責任者等が対象です。それ以外の方も希望があれば受講できます。

• 毎月1回実施しています
• 発熱等体調不良の方の受講はご遠慮ください。

大森地域庁舎　1階　101会議室
（大田区大森西一丁目12番1号）

• 講習会案内用紙　（営業許可申請時にお渡ししている食品衛生講習会のお知らせです。）
• 筆記用具
• 食品衛生責任者手帳又は講習会受講カード　（持っていない場合は不要です。）

講習会案内用紙をお持ちの方については、事前申込は不要です。
それ以外の方が受講を希望する場合は、下記連絡先までお問い合わせください。

参加費用は不要です。

会場に来られない方向けに、申請時講習会で配布している資料（一部）を掲載します。

　食中毒発生リスクが高い業態向けの講習会です。食品衛生に関する最新情報、食中毒防止対策、食品衛生法及び関係法規等について、各業態の特性に合わせてお話します。

　集団給食、仕出し弁当屋、弁当・そうざい屋、すし・すし弁当屋、そば屋、中華料理屋、調理パン製造、菓子製造業、魚介類販売業、食肉販売業

• 業態別講習会は業態によっては複数日程、複数会場で実施しています。対象の方には、実施の1か月前頃にご案内ハガキを送付しています。
• ご案内ハガキに記載のある日程、会場以外の受講や、対象の方以外で受講をご希望の方は、下記連絡先までお問い合わせください。
• 発熱等体調不良の方の受講はご遠慮ください。

(注釈)そば屋・中華料理屋を対象とした業態別講習会は14時30分から開始いたします。

(注釈)そば屋・中華料理屋を対象とした業態別講習会は14時30分から開始いたします。