遺伝子組換え食品

　ある生物が持っている役に立つ遺伝子を他の生物の遺伝子に組み入れて新たな性質を加える技術です。従来の品種改良では掛け合わせや偶然起きていた突然変異を利用していましたが、この技術により計画的に遺伝子を組換えることができます。
　例えば、害虫抵抗性のとうもろこしでは、農薬をまかなくても害虫の繁殖を抑えることができるため、収穫量も多くなります。このように、これまでの技術では開発できなかった新しい性質を持った品種は、食料問題や環境保全にも大きなメリットがあります。

　一方で、このような特定のメリットをもたらす遺伝子組換え食品が健康や環境に対しての問題を引き起こすことがあってはなりません。
　現在、日本では遺伝子組換え農産物の栽培は行われていません。そのため日本で販売・流通している遺伝子組換え食品は輸入農産物とその加工食品です。

　食品としての安全性を確保するために「食品衛生法」及び「食品安全基本法」に基づき、食品安全委員会によって、安全性の審査が行われ、問題のないもののみが流通できる仕組みとなっています。安全性が確認できていない農産物と加工食品については、輸入販売等が禁止されています。
　また、輸入時のモニタリング検査や販売時の監視、抜き取り検査にて、安全性が確認できていない遺伝子組換え食品が国内に流通しないように確認しています。

　安全性審査を経て流通が認められた以下の遺伝子組換え農産物と加工食品は、食品表示法によってその旨を表示することが義務付けられています。

（注釈１）組換えDNA等が残存し、科学的検証が可能と判断された品目
（注釈２）表示義務の対象となるのは主な原材料（原材料の重量に占める割合の高い原材料の上位3位までのもので、かつ、原材料及び添加物の重量に占める割合が5％以上であるもの）